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Pour 4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 10 min

Ingrédients

6 petites escalopes de foie gras cru (env. 55 g chacune)

250 g de filet de dinde

50 g de laitue

4 buns

4 tranches de fromage fondu

8 rondelles de tomate

sel, poivre

Préparation

Couper en cube le filet de dinde et 2 escalopes de foie gras. Hacher, saler, poivrer. Former 4 steaks un peu plus grands que les buns.

Préchauffer le four (90°C). Passer les buns au grille-pain après les avoir coupés en deux.

Saler et poivrer les 4 dernières escalopes de foie gras. Les faire cuire 1 min de chaque côté dans une poêle bien chaude. Egoutter sur du papier absorbant, réserver au chaud dans le four tiède.

Poêler les steaks hachés dans la graisse rendue par les escalopes de foie gras (2-3 min par face).

Réaliser les hamburgers: placer un steak haché sur un peu de laitue dans chaque bun, déposer dessus une tranche de foie gras, 2 rondelles de tomate, 1 tranche de fromage. Servez sans attendre avec, par exemple, des country potatoes légèrement épicées.

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