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Pour 4 personnes

Préparation 60 min

Cuisson 35 min

Ingrédients

Pâte brisée:

100 g de Läckerli

100 g de farine

2 cs de sucre

1 pincée de sel

100 g de beurre froid coupé en dés

Présentation:

4 boules de crème glacée Mövenpick Basler Läckerli

1 pomme coupée en rondelles

Sauce caramel

4 à 6 cs de compote de pommes

Petites feuilles de menthe

Préparation

Pâte brisée: mettre les Läckerli dans un four préchauffé à 100°C pendant une vingtaine de minutes pour les sécher puis laisser refroidir. Moudre les Läckerli à l’aide d’une moulinette. Mélanger avec la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre, travailler la pâte en l’émiettant. Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes. Etaler la pâte sur 3 à 4 mm d’épaisseur sur un papier sulfurisé et faire des cercles de 6 à 8 cm de diamètre. Déposer les cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placer la plaque au milieu du four et cuire environ 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Sortir et laisser refroidir sur une grille.

Faire revenir brièvement les rondelles de pomme dans un fond de sauce au caramel chaud.

Présentation: Répartir la compote et les rondelles de pommes caramélisées sur les cercles de pâte brisée et les déposer dans une assiette. Décorer avec la menthe et la sauce caramel. Servir chaque assiette avec une boule de glace Mövenpick Basler Läckerli.

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